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Mardi 12 octobre

19h00

Menu  par Benoit Neusy + Dégustation assurée par Melchior Vin
75€ / personne sur réservation

1️⃣ Pour les bulles: Cava Summaroca 🍾
🍴 Pintxos / Ventreche de thon / Confit de tomate
🍴 Paletta de porc ibérique / Lomo Cideria de boeuf / Cecina de boeuf / Pimentos de Padron
 
2️⃣ 1er vin blanc: Enate Chardonnay 234 (Somontano)
🍴 Salade de fenouil / Orange / Olives noires
🍴 Taboulé / Persil / Concassé de tomate / Menthe
 
3️⃣ 2ème vin blanc: Enate Chardonnay Barrica (Somontano)
🍴 Beignet de Morue / Aoïli / Fromage blanc
🍴 Thon snacké Basquaise
4️⃣ 1er vin rouge: Enguera Crianza (Vamencia) 🍷
🍴Poulpe à la Gallega / Pomme de terre / Pimentos del Piquilollos (poivrons rouges fumés)
🍴Marcilla / Houmous de pois piche / Confiture de piments d’Espelette
 
5️⃣ 2ème vin rouge: Sandra Bravo, Sierra de Tolono (Rioja)
🍴 Pluma / Lard de poitrine porc Kintao / Caviar d’aubergines
 
6️⃣ Pour le dessert: Lustau, Pedro Ximenez (Jerez)
🥄Crème catalane
🥄Turron glacé

C'EST COMPLET !

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